麦醇溶蛋白是小麦（以及麦芽等相关谷物）中最主要的致敏原，也是麸质过敏的核心致敏成分‌。

麦醇溶蛋白属于小麦麸质（面筋）中的蛋白亚类，特点是难溶于水和盐，且难以被人体胃肠道的消化酶分解，通常会以完整蛋白片段的形式进入肠道，免疫系统会将其识别为外来入侵者，引发异常免疫反应。其中‌ω-5麦醇溶蛋白‌被证实是引发小麦依赖运动诱发过敏症（WDEIA）以及儿童即刻型小麦过敏的主要过敏原，也是职业性面包哮喘的重要致敏相关成分‌。

AccuSift提供高性能小麦醇溶蛋白抗体对，具备卓越批间一致性，专为IVD试剂盒开发（层析、化学发光、ELISA、POCT）优化。高亲和力、高特异性，助力快速检测。

灵敏度：ELISA  LOD：20 ppb   

来源：小鼠单抗

纯度：≥90%

推荐配对：（包被）/ （标记） 

储存：长期放于≤-20℃，短期放于2-8℃，冰袋运输